学校拥有独立的校园环境和良好的基础设施，现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、调酒教室等，同时建有篮球场等各类体育硬件设施，基础设施配套完善；雄厚的师资力量，先进的管理手段，拥有一支“技能型、知识型”相结合、优势互补的以高级烹调师、高级技师为骨干的专业教师队伍；学校始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园；学校致力于品牌建设，将教学质量的提高作为重要工作；学校重视就业工作，始终狠抓就业这个输出终端，成立就业指导中心，建立全国就业网络，开展就业指导、就业推荐和跟踪服务等工作，热门专业、优质生源和良好的信誉，使我校就业形势一片大好，呈现供不应求的态势。
积淀下来的优良办学传统，近十万名学子的成功就业，见证了广西华南烹饪职业技能培训学校雄厚的办学力量和良好的社会信誉。办学以来多次获得上级主管部门的嘉奖。2004年7月，华南教育集团获得了国家劳动和社会保障部、中国职工教育和职业培训协会共同颁发的“全国职业培训机构先进单位”的称号；2005年12月，在全区职业教育工作会议上，华南教育集团获得了由广西区教育厅、广西区劳动和社会保障厅等联合颁发的“全区职业教育先进单位”称号；2006年5月28日至5月29日，学校出席由中国农村劳动力资源开发研究会、中国扶贫基金会、国务院发展研究中心农村经济研究部主办的“第七届全国创业之星经验交流表彰大会”，作为广西区唯一一家先进培训机构，获得了全国“创业之星”的荣誉称号。学校还多次参加区内外多项烹饪和美容美发大赛并屡获大奖。
全体华南人将取得的辉煌业绩当作激励，百尺竿头、更进一步，继续发扬“团结、务实、创新、进取”的精神，励精图治，开拓创新，立足于广西经济建设和社会发展的需要出发，立志为社会培养高素质的实用型、创造型、复合型的专门人才。
2015年5月12日， 广西华南烹饪学校明秀校区的学生将搬迁到美丽的中尧校区，据悉，该校区位于南宁市中尧路17-2号，毗邻广西大学城，交通非常便利，更利于学生的学习生活。
告别旧校区迎来新校区，华南的学子们也显得十分激动，早早的就收拾好自己的东西等待接送车子的到来.
据悉，这是广西华南烹饪学校新时期的一次大规模搬迁。新校区整体搬迁工作的顺利完成标志着广西华南烹饪学校在校园建设、项目规划和教学设施设备方面迈上了一个新的台阶。
据了解，为了使学生能够顺利的搬入新校区，学校领导高度重视搬迁工作，组成了搬迁领导小组，对此次搬迁的一系列工作作了细致的计划和安排，充分调动起有限的人力、物力，责任分配更是细致到个人，统一的安排部署，为学校搬迁工作到迅速、有序地进行奠定了坚实的基础。
新校区有着优良的学校环境，校内建有：教学楼、模拟餐厅、实训大楼、学生食堂、宿舍及其他配套学习生活设施，可满足学校教育教学，学生学习生活需要。新校区的筹建是广西华南烹饪学校在新时期发展提升教育教学品质的又一举措。为适应未来餐饮业发展需求，培养更优秀的厨师人才，学校斥重资筹建新校区，全面升级学校的学习环境及设备，新校区的教室面积更是比以前扩大了近一倍，满足了同学们的日常学习生活。
广西华南烹饪学校目前拥有三个校区：大学路校区、中尧路校区、明秀校区。
特色短期培训班（一个月）| 职业规划 | 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握常见西式点心的制法，并具备独立开店的能力。 | |
| 学制 | 一个月 | |
| 学习内容 | 专业课程 | 《西点原料知识》《西点概论》《西点加工工艺》《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》 |
| 实操课程 | 面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等； 十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等。 | |
| 培养目标 | 通过系统的学习，使学生能够掌握西式面点方面的相关知识，熟透西式面点常用的原料和设备，掌握西式布点的各种技法，独立制作各种风味蛋糕、流行面包、各类酥点、曲奇、果冻、蛋塔、慕斯等西式点心品种，毕业生能够胜任西点房从事西点制作工作，也可以自己创业独立开西点房、面包房。 | |
| 学员完成课程毕业后100%推荐就业。 | ||
| 传统面塑特色专业 | ||
| 职业规划 | 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握传统面塑的设计和制法，并具备一定管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 | |
| 学制 | 一个月 | |
| 学习内容 | 专业课程 | 系统的讲解传统面塑的起源 传统面塑常用的原料食品雕刻常用的工具 传统面塑的技法 传统面塑作品的保管和应用 传统面塑的发展 |
| 实操课程 | 主要品种如： 月季花、牡丹花、玫瑰花、康乃馨、QQ企鹅、十二生肖卡通像、人物像等 | |
| 食品雕刻特色专业 | ||
| 培养目标 | 注重实践操作训练，培养精通视频雕刻艺术的专业技术人才 | |
| 学制 | 一个月 | |
| 学习内容 | 讲授食品雕刻原料知识，食雕美术，全面系统传授花、鸟、虫、鱼、龙、凤、瓜蛊、人物的食雕技法。教授大型展台设计与制作，盘头装饰食雕的设计制作及运用等。 | |
| 广式中点（茶点）特色专业 | ||
| 培养目标 | 培养能够精通广式中点制作和管理的专业技术人才 | |
| 职业规划 | 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握传广式茶点的制法，并具备一定管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 | |
| 学制 | 一个月 | |
| 学习内容 | 专业课程 | 《面点工艺》《广式茶点工艺》 |
| 实操课程 | 传授各类炸、煮、煎、烤、蒸等面点的制作技术 以及各类广式风味小吃 （主要品种有：水晶虾饺、肠粉、蜜汁叉烧、珍珠鸡、鲍汁凤爪、萝卜炆牛腩、各种粥类） | |
| 广式卤水烧腊特色专业 | ||
| 职业规划 | 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握广式卤水和烧腊制法，并具备一定管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 | |
| 学制 | 一个月 | |
| 学习内容 | 专业课程 | 系统讲解烧腊风味特点、原料初加工、各种酱料配方、烧腊工艺流程和制作技术。 |
| 实操课程 | 烧腊原料初加工； 原料腌制技巧、腻味及熏制操作技巧； 传授潮州卤水的调制和保存，各种烧烤专用酱料的调制； 传授白云猪手、盐焗鸡、广式烧鹅、烤乳猪等多种经典名菜制作。 | |
| 培养目标 | 以培养专业烧腊师为目标，注重动手能力的培养，毕业后可自主创业 | |
| 时尚糖艺专业 | ||
| 培养目标 | 注重培养学生的综合素质，创新能力和动手能力，加强实物训练，使参加培训的学员在学好技术的同时，真正能够掌握时尚和创新，成为餐饮业急需的时尚、创新、专业、实用的人才。 | |
| 学制 | 一个月 | |
| 学习内容 | 讲授糖艺原料知识，糖艺艺术，全面传授熬糖的方法，糖的保存方法，糖艺的基本手法，大型糖艺的制作，时尚盘饰。主要品种有花鸟鱼虫、龙凤、人物、糖粉等。 | |
| 课程特色 | 注重技能培养和综合素质的提高，名师执教，实训工厂全真实战训练。 | |
| 学制 | 半年 | |
| 学习内容 | 专业课程 | 《烹饪原料学》《宴席知识》《成本核算》《烹调技术》等。 |
| 实操课程 | 1、刀工、匀功；2、味汁的调剂；3、川湘粤菜传统菜、川湘粤菜经典名菜、川湘粤菜流行菜、川湘粤菜特色菜；4、川湘式火锅、泡菜、干锅、铁板、烤鱼；5、宴席的制作；6、烹饪原料加工。 | |
| 培养目标 | 以培训川湘粤菜大菜为目标，培养能够熟练制作经典川湘粤菜、创新川湘粤菜、市场流行川湘粤菜、酒店特色菜，掌握川味火锅、烤鱼、干锅和铁板菜肴的制作技术，且具备厨房管理、菜品创新等相关能力。 | |
三个月烹饪强化专业
| 职业规划 | 根据当前餐饮业对人才的需要，以技能培训为主，注重培养学员综合素质及动手能力，加强实物演练，使参加培训学员在学好专业理念知识的同时，真正能够掌握烹饪的基本方法，并具备一定管理能力，成为餐饮业急需的复合型实用人才。 | |
| 学制 | 三个月 | |
| 学习内容 | 专业课程 | 《中国烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺基础》《烹调工艺》 |
| 实操课程 | 基本功阶段：刀功、刀法、翻锅装盘等； 烹饪工艺：火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理以及常见粤菜，酱料的调制； 热菜阶段：家常粤菜、传统粤菜、流行粤菜以及常见粤式海鲜菜肴的制作技术； 综合阶段：湖州卤水、基础雕刻、花色拼盘、宴席制作等。 | |
| 培养目标 | 通过系统的学习，使学生能够了解粤菜文化、原料知识、烹饪工艺、烹饪营养等知识，熟练掌握粤菜浆料的调制以及传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、潮州卤水、基础食品雕刻、花色拼盘技术，以培养粤菜厨师为目标 | |
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