三亚海洋职业技术学校西餐烹饪专业

2020-06-17 17:11  三亚海洋职业技术学校 内容被挡住,点击看完整内容
  • 一、专业基本信息
  • 1.专业名称
  • 2.专业代码
  • 3.招生对象
  • 4.学 制
  • 5.教育类型
  • 6.学历层次
  • 二、人才培养目标与规格
  • 三、主要课程
  • 四、就业方向

一、专业基本信息

1.专业名称:西餐烹饪

2.专业代码:130800

3.招生对象:初中毕业生、初中同等学历学生

4.学    制:三年制

5.教育类型:中专职业教育

6.学历层次:中专

二、人才培养目标与规格

培养具有掌握西餐烹饪的基本操作技术技能知识,具备较强的动手能力并能胜任中餐烹饪与营养膳食行业西式烹饪、西式面点、甜品制作等各岗位高素质劳动者基层工作专业技能型人才。能在星级旅游酒店、社会餐饮相关行业中就业,培养具有综合职业能力,在生产、管理、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。

三、主要课程

西餐概论、主要客源国饮食习俗、西式烹饪工艺、西式面点工艺、司厨入门、烹饪英语口语、原料学、食品营养与卫生、甜品工艺、食品装饰与美化、综合实训、顶岗实习、毕业教育等必修课,面塑基础、演讲与口才、中国风味小吃、食品雕刻、酱笔画等选修课。

四、就业方向

本专业学生毕业后可到大中型酒店、宾馆、饭店、酒楼、大型超市、快餐连锁企业和其它餐饮旅游企业,从事专业技术和管理、菜肴新品种开发、员工培训,以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作;也可到各大中专、职高和培训机构从事相关专业的教学管理工作;英语较好的学生可推荐到国外餐饮旅游企业工作。

原标题:三亚海洋职业技术学校西餐烹饪专业

三亚海洋职业技术学校西餐烹饪专业

专业基本信息1.专业名称:西餐烹饪2.专业代码:1308003.招生对象:初中毕业生、初中同等学历学生4.学制:三年制5.教育类型:中专职业教育6.学历层次:中专人才培养目标与规格培养具有掌握西餐烹饪的基本操作技术技能知识,具备较强的动手能力并能胜任中餐烹饪与营养膳食行业西式烹饪、西式面点、甜品制作等各岗位高素质劳动者基层工作专业技能型人才。能在星级旅游酒店

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专业基本信息1.专业名称:中餐烹饪与营养膳食2.专业代码:1307003.招生对象:初中毕业生、初中同等学历学生4.学制:三年制5.教育类型:中专职业教育6.学历层次:中专人才培养目标与规格培养掌握中餐烹饪与营养膳食的基本操作技术技能知识,具备较强的动手能力并能胜任中餐烹饪与营养膳食行业中式烹饪、中式面点、冷菜等各岗位高素质劳动者基层工作专业技能型人才。能在

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