上海市曹杨职业技术学校专业设置介绍

1.中餐烹饪与营养膳食  

上海市精品特色专业、市奖励专业、建有上海市烹饪实训中心

培养目标：培养具有良好职业道德，掌握涉外宾馆和酒店中餐烹饪基础知识及实践技能，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，能从事中式烹饪、中式面点等一线工作、具有良好专业发展基础的初、中级烹饪应用型技能人才。

主要课程：英语、信息技术、原料鉴别与选用、原料加工与切配、雕刻、中式面点、中式烹调、西式面点、西式烹调、菜点成本核算、食品营养与卫生等。

2.西餐烹饪    

上海市国际水平标准试点专业、市奖励专业、中法短期互换留学生专业、建有现代化烘焙实训中心

培养目标：培养具有良好职业道德，掌握涉外宾馆和酒店西式烹饪基础知识及实践技能，面向各级各类涉外星级宾馆酒店等西餐行业，能从事西式烹饪、西式面点等一线工作、具有良好专业发展基础的初、中级烹饪应用型技能人才。

主要课程：英语、信息技术、原料鉴别与选用、原料加工与切配、菜点成本核算、食品营养与卫生、西式面点、西式烹调、西式菜肴展示精研、西餐围边技巧、专业英语、食品营养分析等。

3.高星级饭店运营与管理  

上海市精品特色专业、市奖励专业、中法短期互换留学生专业

培养目标：培养具有良好旅游职业道德，掌握涉外宾馆和酒店管理基础知识及实践技能，具有外语基础知识、会话能力和计算机能力的宾馆管理和服务技能的中等人才。

主要课程：英语、信息技术、饭店基础英语、前厅服务、会议服务、客房服务、酒店服务礼仪、旅游心理、旅游景点介绍、饭店管理概论等。

4.★  酒店管理

为中高职贯通专业。学生在我校就读三年后，第四、五年在上海邦德职业技术学院就读，毕业后获得大专文凭。

培养目标：培养具有较高综合素养，掌握必需的高星级酒店服务与管理理论知识和实践技能，能从事高星级酒店的餐厅服务、前厅接待中基层管理等一线管理工作的实践型管理人才。

主要课程：数学、英语、酒店情景英语、餐厅服务技能、前厅服务技能、服务礼仪、现代饭店管理、酒店人力资源管理、酒店服务心理学等。

5.会展服务与管理 

上海市精品特色专业、市奖励专业

建有上海市会展实训中心

培养目标：培养具备基本科学文化素养、必需会展专业理论知识和比较熟练的会展设计实践技能，能从事会展事务的营销与策划、会务接待服务、会务礼仪、会展展示设计与制作、会展信息与会展营销等工作，并具有继续学习能力和职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。

主要课程：英语、信息技术、会展信息技术应用（PS/AI）、会展概论、会展实务英语、会展公关礼仪接待实务、现代会务服务、会展营销实务、会展项目管理等。

★  会展策划与管理 为中高职贯通专业。学生在我校就读三年后，第四、五年在上海电子信息职业技术学院就读，毕业后获得大专文凭。

培养目标：培养具有较高综合素养，熟练掌握会展相关岗位的核心技能，掌握会展项目策划运营流程、设计方法、服务管理等工作的知识和技能，能从事会展服务、招展招商、设计制作的高素质技术技能型人才。

主要课程：数学、英语、职场英语、会展商务沟通、会展营销、会展策划业务、会展现场管理、实用统计、市场调研与预测、设计管理等。

6.物流服务与管理

 校重点建设专业

培养目标：培养市场紧缺的具有扎实现代物流管理知识和运作技能，能在社会化物流中心、国际货运代理行业、企业物流管理部门等从事物流管理工作的应用型人才。

主要课程：英语、信息技术、物流业务流程、物流实用英语、物流数据录入、仓储作业实务、物流仓储与配送项目实践、国际贸易实务、外贸单证项目实践等。

7. 汽车运用与维修 

校重点建设专业 上海市双证融通试点专业、建有现代化汽车实训中心

培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握中级汽车机电一体维修技能、现代汽车运用和维修技术，在4S店等汽车维修企业从事维修的中等技术人才。

主要课程：英语、信息技术、汽车文化、汽车机械基础、汽车电工与电子、汽车

构造、汽车修理、汽车故障诊断、汽车材料、汽车维修电工、汽车空调、汽车专业英语、交通法规等。

8.★ 新能源汽车运用与维修

为中高职贯通专业。学生在我校就读三年后，第四、五年在上海工商职业技术学院就读，毕业后获得大专文凭。

培养目标：培养能在汽车检修、测试、售后服务等岗位上从事新能源和传统汽车的维护保养、检测维修、调装测试、售后服务接待等工作，能适应新能源维修、检测、管理第一线需要，具有良好人文素质、职业道德、创新精神和团队合作意识的高素质技术技能人才。

主要课程：数学、英语、综合理科、汽车专业英语、汽车商务礼仪、新能源汽车认知、电学基础与高压安全、电池及管理系统检修、电动汽车充电桩维护、电机及控制系统检修、整车保养、综合故障诊断等。

9. 汽车整车与配件营销

校重点建设专业

培养目标：面向汽车维修、汽车整车及零配件销售等企事业单位，培养能在服务第一线从事整车与零配件销售等工作，具有职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。

主要课程：专业英语、信息技术、汽车文化、汽车构造、汽车使用与日常维护、汽车营销技术、汽车销售法律法规、二手车交易、汽车保险、汽车理赔等。

10.汽车车身修复

校重点建设专业 上海市世界技能竞赛喷漆训练基地、建有现代化汽车钣喷实训中心

培养目标：培养面向汽车4S店、综合维修厂等企事业单位，在生产、服务第一线的中等应用型技术人才，有汽车钣金、喷涂二个专业方向。

主要课程：专业英语、信息技术、汽车文化、汽车结构与拆装、汽车保养、汽车电工与电子、机械常识、汽车钣金工艺、汽车焊接、车身检测、汽车钣金工展开图识读、汽车涂装工艺、色彩与调色、驳口技术、汽车彩绘等。

11.会计

校重点建设专业 

培养目标：培养具有良好职业道德，热爱会计专业，掌握扎实会计电算化专业基础知识和实践技能，具有一定外语水平，能熟练运用现代化工具进行财会和统计管理及操作的中等人才。

主要课程：英语、信息技术、出纳实务、会计电算化、财经法规与会计职业道德、会计操作技能（账簿书写、点钞、汉字录入、数字录入、珠算）、企业成本核算、企业纳税实务、财务会计、银行会计基础、财务管理、电子商务等。