上海交通大学食品卫生与营养学专业

       1989年，交大医学院（原上海第二医科大学）成立医学营养学系。 2004年12月，医学营养学系联合交大医学院附属新华医院、仁济医院和瑞金医院等主要附属医院临床营养科，成立交大医学院营养系。2014年起开始招收四年制营养专业本科学生，每年招生20-30人。本专业主要培养具有现代医学、营养学和食品科学的基础知识和技能、熟悉营养相关疾病的防治、熟悉营养与食品卫生检验、食品卫生监督和管理等营养相关领域的高层次营养专业人才，满足我国营养保健事业发展的需要。我校曾在1989年~2005年培养5届五年制医学营养学学士，从2004年招收四年制理学学位营养专业学生，迄今已有12届，是培养营养专业学生历史久的高校。2015年1月，在上海卫计委和中国营养学会支持下，以交大医学院营养系为主要的执行单位启动中国注册营养师资格(上海试点)项目，2016年5月于交大医学院举行了首次中国注册营养师资格考试。

研究领域

       营养系博士生导师2名，硕士生导师5名。主要研究领域包括小儿消化与营养、肥胖的营养防治、围产期营养、营养与肿瘤、素食与健康等。

主要课程

       医学基础课程：医用无机化学、医用有机化学、医用分析化学、正常人体学、疾病学基础、细胞与分子生物学实验等。

       营养专业课程：营养学基础、公共营养学、人群营养学、临床营养学、食物营养学、食品安全、食品工艺学、食品分析与检验、烹饪学、保健食品、专业英语、职业卫生与环境卫生、膳食管理与设计、营养流行病学、卫生统计学、卫生毒理学、中医学、中医食疗、临床医学概论、营养咨询与教育、营养学进展等。

评估排名

       中国科学评价研究中心、中国科教评价网和中国教育质量评价中心共同完成的2015年度中国大学及学科专业评价工作结果显示，中国食品卫生与营养学专业上海交通大学排名第一位。

优秀师资

       我系拥有一流师资队伍，本专业教师67%为医学博士，60%为医学教授或主任医师，在临床营养领域的师资尤为突出。

专业特色

       本专业生源好，师资素质高，集小班化的教学优势，本专业学生具有扎实营养理论基础和综合实践能力，有良好的专业英文、科研基础和独立思考能力。

专业优势

       我校是国内第一个开设授理学士学位四年制营养本科专业的高校，办学过程中，不断从营养教育制度完善的美国、日本等国家学习其宝贵的经验，逐步完善本校的课程设置和教学方案。本专业借鉴和吸收国外一流大学营养学专业的办学经验和教学计划，课程内容即和国际接轨，涵盖营养学、食品学和食品卫生学等基本课程，又充分利用我校医学教育资源开设医学基础、预防医学和临床医学课程，使学生具有良好的医学教育背景。后期实习均在经过甄选的具有优秀带教师资的仁济、新华、瑞金、儿童医学中心、市九、市六等上海市三级甲等医院、上海市疾病控制中心和上海市食品监督所等单位进行。从2010年开始，营养系与美国康奈尔大学营养科学系开展“2+2”联合培养项目，营养专业学生在上海交通大学完成前两年的课程后，符合选派条件的可以选择赴美国康奈尔大学营养科学系继续后两年的专业学习，终获得上海交通大学和美国康奈尔大学的双理学学士学位。从2015年开始，本专业将以提前录取方式选拔全国优秀应届高中毕业生。

科研成就

       我校营养系是上海市医学重点学科（营养与食品卫生学）和上海市公共卫生重点学科（食品与营养卫生）建设单位。2017年获得上海市教委应用型本科试点建设项目资助。营养系作为牵头和执行单位于2015年-2016年开展中国注册营养师资格考试上海试点项目。中国营养学会以上海试点为基础，于2017年在全国推广注册营养师水平评价制度。 在研国家自然科学基金重点项目1项，面上项目、青年基金各多项，上海市科委、卫生局及其他横向项目等10多项。国内外发表学术论文500多篇，主编学术专著20余本。

国际化培养程度

       适应营养人才培养国际化的趋势，开展双语教学，并开展国际交流项目，使学生较早地了解国外营养学专业教育的理念和模式。从2010年开始，营养系与美国康奈尔大学营养科学系开展“2+2”联合培养项目，本专业学生在上海交通大学完成前两年的课程后，符合选派条件的可以选择赴美国康奈尔大学营养科学系继续后两年的专业学习，终获得上海交通大学和美国康奈尔大学的双理学学士学位。

培养特色

       本专业实行小班化、精品化教育，并实施导师制教育模式，注重学生的自主发展，激发学生的潜能。

就业

       自2004年本专业开始招生以来，已有9届毕业生，总体就业率为96.6%。医院营养科占25.9%，其中三甲医院营养科占14.1%；疾控中心、食品药品监督管理局和科研机构占14.6%；公司占18%，如强生制药、惠氏、多美滋、雅培、雀巢、罗氏制药、辉瑞制药、葛兰素史克、拜耳医药等。

       深造学生比例: 31.7%

       直研率：14.6%

       国外顶尖大学深造率（国外顶尖大学举例）：14.1%，包括康奈尔大学、塔夫茨大学、约翰霍普金斯大学、埃默里大学、新南威尔士大学、杜克大学、南加利福尼亚大学、爱尔兰都柏林大学、英国伦敦国王学院、日本名古屋大学等。