山东畜牧兽医职业学院食品与药品科技学院专业介绍

一、学院介绍

食品与药品科技学院以现代食品药品行业发展定位专业发展，致力于培养食品药品类高素质技术技能人才。目前有食品药品监督管理、食品智能加工技术、食品检验检测技术、药品生产技术、药品质量与安全、动物药学、中药制药及中兽医8个专科类专业。食品智能加工技术和药品生产技术同时设有“3+2”对口贯通分段培养本科专业，分别对接青岛农业大学的食品科学与工程和动物药学专业。另设有初中起点五年一贯制食品检验检测技术专业和三年制食品加工工艺、生物制药工艺专业。

现有专任教师42名，师资力量雄厚，硕士以上占比88.1%，部分毕业自山东大学、南开大学、中国药科大学、中国海洋大学、兰州大学等国内知名985、211院校，拥有药品质量与安全等3个省级教学团队。近三年团队教师主持教科研课题50余项，获省级教育教学研究成果奖2项，省市级以上科研成果奖12项。主编国家规划教材8部，校企联合开发校本教材20余部。授权国家发明专利7项，国家实用新型专利25项，发表论文130余篇。教师参加各类教学比赛获奖15项。

专业教学资源丰富，实习实训条件优越。建有国家级专业教学资源库2个、省级精品资源共享课4门。拥有农业农村部农产品质量安全中心1个、山东省兽药制药技术创新平台1个、潍坊市级重点实验室和工程技术研究中心5个。校内建有食品加工、食品检测、食品发酵、药品生产、药品检测、药学仿真等校内实训室30余个，现代化药品食品实训大厅1个。校企共建山东新世纪检测认证中心和山东天宇生物科技有限公司2个校内实训基地。先后与齐鲁制药、鲁南制药、鲁抗医药、伊利乳业、三元乳业、仙坛集团、中慧食品等40多个大型食品药品企业共建校外实习基地。

学院重视学生思想品德教育及职业能力、创新创业能力培养。积极开展各类公益活动及主题教育活动，学生参加创新创业及专业技能大赛热情高，成绩优异，先后获得山东省职业院校技能大赛—农产品质量安全检测赛项一等奖、全国食品药品类职业院校药品检测技术专业技能大赛三等奖、山东省黄炎培职业教育创新创业大赛一等奖等奖项。在校期间还可申请到俄罗斯、台湾等国内外合作院校交流学习，提升自身的专业水平，拓展国际视野。毕业后可到国内知名食品药品企业就业，也可考取公务员及事业编制、自主创业或者继续升本至扬州大学、青岛农业大学、临沂大学、齐鲁医药学院等本科院校。

二、专业介绍

1.食品药品监督管理专业

主修食品微生物检验、食品理化检验、食品分析技术、药物分析与检验、食品安全与质量控制、生产与经营质量管理认证、食品法律法规与标准、药学管理与法规等课程。

面向食品药品生产及经营企业的质量管理、安全管控、质量监测等岗位，培养能够从事食品药品生产质量检测、质量控制及质量监督管理的高素质技术技能人才，可考取农产品质量检验员等职业资格证书。毕业后可在食品药品生产、经营企业从事食品药品质量控制、安全控制和管理、质量监测等技术性工作，也可到食品药品安全监管相关部门从事食品药品安全管理工作。

2.食品智能加工技术专业

主修食品营养、食品化学、食品添加剂、食品标准与法规、肉品加工、乳品加工、发酵食品加工、焙烤食品加工等课程。

主要学习肉制品加工、乳制品加工、创意西点制作、饮品调制、啤酒发酵等技术技能，以及食品营养、食品质量安全等知识，毕业后可到食品加工企业及检测机构从事食品加工管理、产品研制开发、食品质量监督控制等工作，可考取乳品评鉴员、中式面点师、西式面点师、健康管理师等证书。本专业开设普通专科仙坛校企合作班和“3+2”专本贯通班两种模式，仙坛校企班毕业后可直接到山东仙坛股份有限公司工作，满五年后返还学费。

3.食品检验检测技术专业

主修食品生物化学、仪器分析、食品微生物、食品添加剂、食品营养学、畜产品加工、动植物检验检疫、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量与安全等课程。

主要学习利用现代检验手段和大型分析仪器，用宏观和微观技术检验检测各类食品的质量指标，衡量和评价餐桌上的食品安全，为人类健康保驾护航。开设普通专科和初中起点五年一贯制专科两种模式。可在市场监督管理局、海关实验室等政府部门、大中型食品企业及第三方检测机构从事食品质量控制、食品安全管理及食品农产品检测等工作。毕业后可考取农产品食品检验员、粮农食品安全评价职业技能等级证书。

4.药品生产技术专业

主修药物化学、药理学、药物制剂生产技术、微生物发酵制药技术、制药设备使用与维护、药物分析与检验、药事管理、药品质量管理等课程。

主要学习药品生产、质量检验、制药设备使用与维护等基本知识与技能，开展各类常见药物制剂如片剂、颗粒剂、胶囊剂、口服液、注射剂等的制备。面向药品生产企业、经营企业、检测机构，培养能从事药品生产管理、技术研发、质量检验、营销管理工作的高素质技术技能型人才。开设普通专科和“3+2”专本贯通班两种模式。毕业后可考取执业药师、药物制剂工等证书。

5.中药制药专业

主修中医基础理论、中药学、药用植物学、中药炮制技术、中药固体制剂技术、中药液体制剂技术、中药制剂检测技术、中药鉴定技术等课程。

培养适应现代化中药制药生产一线岗位需要，掌握中药鉴定、中药提取、中成药生产、质量控制、设备维护等所必需的基本理论知识和实践操作技能，能够从事中药生产、质量检测与控制、技术管理及中药营销等岗位的高素质技术技能人才。毕业后可考取执业药师、药物制剂工、中药炮制工等证书。中医药发展已上升为国家战略，中药制药专业未来可期。

6.动物药学专业

主修动物解剖生理、动物生物化学、动物微生物、动物病理、动物药理与毒理、动物防疫与检疫、禽病诊断与用药技术、猪病诊断与用药技术、牛羊病诊断与用药技术等相关课程。

本专业“既学药、又学医”，为国家级重点建设专业、国家骨干专业、省高水平专业群重点建设专业。

主要学习动物药品生产、质量检验、动物疾病诊断、科学用药等基本知识和药品生产与车间管理、药品检测与质量控制、药品营销与服务、药品使用与监管等技术技能。面向现代化制药企业及动物疾病诊疗机构培养能胜任兽药生产经营、动物疾病诊治、售后服务等岗位工作的复合型高素质技术技能人才，毕业后可考取全国执业兽医师资格证。

7.中兽医专业

主修中兽医基础理论、中药药理、中药方剂、中兽医诊疗技术、中兽医针灸技术、中药炮制等课程

本专业培养面向畜牧业、兽医服务行业、宠物服务行业的兽医兽药技术人员、畜牧生产服务人员、动物疫病防治人员等职业群，能够适应产业数字化转型升级，从事中兽医临床诊疗、中兽医保健、中兽药应用等工作的高素质技术技能人才。毕业后可考取全国执业兽医师、乡村兽医师资格证书。

8.药品质量与安全专业（药品检测技术方向）

主修药物化学、仪器分析、药物分析与检验、中药鉴定技术、药品生物检定技术、实验室管理、药品质量管理等课程。

本专业为省优质校重点建设专业、山东省品牌专业群建设专业，拥有药品质量与安全专业省级教学团队，多次获得全国及山东省药品检测技术专业技能大赛奖项。主要学习各类药品的分析检验技术，面向现代医药行业管理部门、检测机构和生产企业培养从事药品质量检测和生产质量管理工作的高素质技术技能人才，毕业后可考取执业药师、药物检验工等证书。