专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数083200食品科学与工程①101思想政治理论②201英语一③302数学二④830食品微生物学复试515食品工艺学概论10201林特产品加工及贮藏工程02食品营养与安全03食品生物技术初试参考书目830食品微生物学《食品微生物学》第三版,江汉湖、董明盛,中国农业出版社复试参考书目515食品工艺学
食品科学与工程校级重点发展学科，设有一级学科硕士点、省级实验示范中心、省食品加工产业技术平台，“国家乳品加工技术研发分中心”、“烘焙中心”已具备中试生产规模，注重学生的基础理论和实验科研能力培养。学生获江苏省大学生科研训练计划30项，在宁高校大学生食品科技论坛二等奖10项。毕业后可在与食品、医药行业有关的企业、政府职能部门、食品安全检测与监督机构等单位从事食
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数080500材料科学与工程01方向：①101思想政治理论②201英语一③302数学二④846材料科学基础02方向：①101思想政治理论②201英语一③302数学二④842包装材料学复试01方向：540材料研究方法A02方向：545包装工艺学12其中：01方向602方向6401材料学02包装材料初
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数080500材料科学与工程①101思想政治理论②201英语一③302数学二④824有机化学复试580物理化学20201材料物理与化学02材料加工工程03化学新材料初试参考书目824有机化学《有机化学》,徐寿昌,高等教育出版社复试参考书目580物理化学《物理化学》（上、下）（第六版）,天津大学物理
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数0822Z1印刷与包装工程▲江苏省重点学科①101思想政治理论②201英语一③302数学二④848印刷包装材料复试524印刷包装技术3101印刷包装材料02数字图文信息处理033D打印初试参考书目848印刷包装材料《印刷材料及适性》第二版,齐晓堃主编,印刷工业出版社《包装材料学》第二版,王建青、
食品科学与工程是从多角度研究“饮食”的一门学问。我们每天吃的面包、喝的饮料质量究竟怎样？食品添加剂对人们的身体健康会有什么影响？食品、饮料是如何生产出来的？对食品进行烹饪、加工时，如何保证营养不流失？这些都是“食品科学与工程”所要研究的问题。总的来说，食品科学与工程是运用化学、生物学和工程学的技术知识，进行食品生产的技术管理、质量控制、产品开发和工程设计的一
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数082902木材科学与技术★国家重点学科▲国家林业和草原局重点学科▲江苏省高校优势学科①101思想政治理论②201英语一③302数学二④841木材学复试542木材加工与人造板工艺学401501木材科学02木材加工技术03木基复合材料04竹材及竹木复合材料05胶黏剂06木结构建筑07生物质能源与材
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数082203发酵工程▲江苏省重点学科①101思想政治理论②201英语一③302数学二④830食品微生物学复试专业综合选考（二选一）596生物技术概论、515食品工艺学概论3101生物基产品02工业酶与生物催化03食品科学04合成生物学初试参考书目830食品微生物学《食品微生物学》第三版,江汉湖、
专业代码及名称、研究方向初试科目复试科目招生人数拟招收推免生人数082201制浆造纸工程▲国家林业和草原局、江苏省重点学科①101思想政治理论②201英语一③302数学二④823木材化学复试597化学化工综合20601制浆化学与工程02造纸化学与工程03生物质化学工程04制浆造纸装备与控制初试参考书目823木材化学《植物资源化学》,南京林业大学自编讲义,20
食品与制药工程学院专业及方向初试科目复试科目同等学力加试科目人数083200食品科学与工程01(全日制)食品科学02(全日制)食品安全①101思想政治理论②201英语一③302数学二④880食品微生物⑤F143食品分析⑥生物化学⑦原料学14初试参考书目880食品微生物:1.《食品微生物学(第2版)》，何国庆、贾英民、丁立孝，中国农业大学出版社，2009.9；
