黄山炎培职业学校营养与保健专业

黄山炎培职业学校《营养与保健》专业

《营养与保健》属于营养学专业，是医学边缘科学的一门学科。培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力的应用型职业技术人才。

   1.专业背景

营养与健康专业，是我校首次开设的专业。

随着经济社会不断发展，人民生活水平不断提高，一些不正确的饮食方式带来的影响健康的问题正日益突出。高血压、肥胖、糖尿病等慢性疾病增多，不仅严重危害人民健康，也成为影响社会和经济可持续发展的严重公共卫生问题和社会问题，这与民众缺乏营养与保健相关知识有关，与从事营养工作的人才缺乏有关。因此，营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养师作为一种新兴的职业开始受到国人的重视。国家也对国民的营养与健康问题非常重视，先后颁发了《国民营养条例》、《中国食物与营养发展纲要(2014-2020年)》、《“健康中国2030”规划纲要》等。《国民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。《中国营养发展纲要》和《直销管理条例》对从业人员做了严格的持证上岗要求，规定只有持有营养师和医师资格的从业人员才可以销售保健品。

   2.专业定位

除了《中等职学校专业目录（2010年修订）》中所提出的营养与保健专业的就业方向外，在核心技能中增加护理技术、母婴护理、老年护理、保健按摩等课程，加重有关护理知识技能、中医养生的学习内容，使本专业更偏向营养、药膳、中医保健、护理等服务，更能适应社会需求。

   3.职业前景

国家统计局数据显示：目前我国营养师不足15000人，而岗位需求至少达到400万人。在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；日本每330人就有1名营养师，营养师的数量相当地临床医师的2.4倍。由此可见，在我国从事营养工作的人才奇缺，同时也说明营养师职业的前景十分广阔。经专家预测：营养与保健职业将是我国今后热门职业之一。

   4.就业方向

医院、学校、幼儿园、养老机构、社区、营养咨询中心、体检中心、运动队、健身俱乐部、餐饮服务业、食品及保健品生产或销售等机构。

   5.主要衔接专业

高职：护理专业、健康管理专业、医学营养专业、中医养生保健专业 、老年保健与管理专业。