黄淮学院酒店管理专科专业简介

2014-06-09 06:52  黄淮学院 内容被挡住,点击看完整内容
  • 一、酒店管理专业培养目标
  • 二、酒店管理专业培养要求
  • (一)知识结构
  • 1.掌握必需的人文科学知识、军事和国防知识、法律知识
  • 2.掌握酒店管理所必需的职业基础知识和专业知识
  • 3.掌握现代旅游管理的基本知识,熟悉现代
  • 4.熟悉国内外酒店业发展的方针、政策和法
  • (二)能力结构
  • 1.一般技能
  • (1)具有较强的文字和口头表达能力。
  • (2)具有外语阅读、翻译及一定的外语交流
  • (3)具有较强的人际沟通与组织协调能力。
  • (4)具有较强的学习能力、独立工作能力和创新能力
  • (5)具有较强的分析解决实际问题能力和实践动手能力
  • 2.专业技能
  • (1)具有一定的酒店服务心理知识和对客服务技巧
  • (2)熟练酒店服务实操技能,具有较强的酒店服务与管理能力
  • (3)掌握会展知识及基本流程和操作技能。
  • (4)准确把握现代酒店业发展趋势和发展战
  • (5)具备处理酒店企业突发事件的应变能力。
  • (三)素质结构
  • 1.树立科学的世界观、人生观和价值观;具
  • 2.具有健全的人格、强壮的体魄,良好的心理素质
  • 3.具有良好的科学文化素质和技术业务素质
  • 三、酒店管理专业主干学科
  • 四、酒店管理专业核心课程
  • 五、酒店管理专业主要实践性教学环节
  • 六、酒店管理专业主要专业实验
  • 七、酒店管理专业修业年限
  • 八、酒店管理专业毕业生就业方向

 一、酒店管理专业培养目标

本专业培养适用酒店管理行业发展需要,德、智、体、美全面发展,从事餐饮、客房、前厅等部门,成为旅游(涉外)饭店的技术管理骨干人员。掌握酒店管理专业的基本理论和基本技能,具有较强的实践应用能力及分析和解决实际问题的能力,能为地方经济和社会发展服务,具有高度社会责任感,具备管理学、经济学等学科的基本知识,能在酒店及相关行业从事服务与经营管理的高素质技能型专门人才。

二、酒店管理专业培养要求

(一)知识结构

1.掌握必需的人文科学知识、军事和国防知识、法律知识。

2.掌握酒店管理所必需的职业基础知识和专业知识。

3.掌握现代旅游管理的基本知识,熟悉现代旅游及酒店业的发展方向和趋势。

4.熟悉国内外酒店业发展的方针、政策和法规,能够胜任大、中型酒店管理集团和相关服务行业等方面的管理工作。

(二)能力结构

1.一般技能

(1)具有较强的文字和口头表达能力。

(2)具有外语阅读、翻译及一定的外语交流能力,具有较强的计算机应用能力。

(3)具有较强的人际沟通与组织协调能力。

(4)具有较强的学习能力、独立工作能力和创新能力。

(5)具有较强的分析解决实际问题能力和实践动手能力。

2.专业技能

(1)具有一定的酒店服务心理知识和对客服务技巧。

(2)熟练酒店服务实操技能,具有较强的酒店服务与管理能力。

(3)掌握会展知识及基本流程和操作技能。

(4)准确把握现代酒店业发展趋势和发展战略,能从事旅游行业企、事业单位的相关组织管理、协调运作、分析规划、培训指导等工作。

(5)具备处理酒店企业突发事件的应变能力。

(三)素质结构

1.树立科学的世界观、人生观和价值观;具有坚定的社会主义政治方向,拥护中国共产党的领导,热爱祖国;具有高尚的道德品质和良好的文化修养;具有爱岗敬业、热爱劳动、遵纪守法、诚实守信、自律谦让的品质。

2.具有健全的人格、强壮的体魄,良好的心理素质。

3.具有良好的科学文化素质和技术业务素质,能很快适应岗位要求,有发展潜力,能进行业务更新。

 

三、酒店管理专业主干学科

 管理学

四、酒店管理专业核心课程

管理学、饭店管理、旅游学概论、前厅与客房管理、饭店英语、餐饮管理、酒店财务管理、旅行社经营管理、饭店人力资源管理、公共关系学、酒店服务礼仪等。

 

五、酒店管理专业主要实践性教学环节

饭店管理(专业实践)、前厅与客房管理(专业实践)、餐饮管理服务(专业实践)、导游讲解(专业实践)、酒店服务礼仪(专业训练)、入学教育和军训、专业实习等。

 

六、酒店管理专业主要专业实验

饭店管理模拟实验、 前厅与客房管理模拟实验、餐饮管理模拟实验、旅行社管理模拟实验等。

 

七、酒店管理专业修业年限

 学制:三年

 

八、酒店管理专业毕业生就业方向

酒店管理是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。酒店管理就业的范围非常广泛,包括从事星级酒店、国际旅游商务、高级餐厅、涉外部门、国际(国内)旅行社、旅游景区、旅游教育机构、会展、旅游策划营销等行业的服务与管理工作,以及近年来新兴的的博彩、高尔夫球场、俱乐部的服务与管理工作。

 

 

原标题:黄淮学院酒店管理专科专业简介

黄淮学院酒店管理专科专业简介

酒店管理专业培养目标本专业培养适用酒店管理行业发展需要,德、智、体、美全面发展,从事餐饮、客房、前厅等部门,成为旅游(涉外)饭店的技术管理骨干人员。掌握酒店管理专业的基本理论和基本技能,具有较强的实践应用能力及分析和解决实际问题的能力,能为地方经济和社会发展服务,具有高度社会责任感,具备管理学、经济学等学科的基本知识,能在酒店及相关行业从事服务与经营管理的高

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