食品营养与健康
（一）【培养目标】
本专业通过产教融合、育训并举，面向营养食品和大健康产业，培养学生掌握专业知识、技术技能和良好的职业综合素质，可适应产品、管理、服务、销售一线需要，未来能够从事公共营养健康指导、营养健康教育、营养食品开发、餐饮食品安全管理、社区服务、营养功能食品销售等工作的高素质复合型技术技能人才。
（二）【专业优势】
1.营养与健康是当前食品产业发展的国际共识。本专业立足精准营养食品开发、数智健康管理、服务大湾区，技能特色鲜明。相关行业产值增速高、企业人才需求旺盛，学生就业前景佳。
2.产教融合、校内外实习实训基地建设完备。本专业建设有1个省级校外实践教学基地、2个省级校内教学基地、校企共建实训室1间，共享省级“粤菜大师工作室”、“粤菜师傅培训基地”、省级现代岭南饮食传承创新研发中心资源，建设“无围墙”的实验实训实习资源。
3.校企所协共育人才、双导师制建设师资。校内专任教师学历高、有海外学习背景的教授副教授多名、均具有多年企业工作实践经验，同时聘请行业企业、广东省营养室协会多名知名教授专家为兼职教师，实行校内外双导师制，育训并举、协同创新培养人才。
（三）【主要课程】
营养食品开发与评价、营养膳食设计与配餐、食品理化分析技术、食品营养与健康应用技能、食品卫生与安全管理健康管理技能、运动营养指导与咨询、食疗药膳制作、食品原料与药膳、食品生物化学、食品微生物、食品法规与标准、食品营销等。
（四）【就业方向】
1.营养师与健康管理师岗位。为有需要的人或单位开展营养评估、配餐与指导，制定营养干预、健康管理方案等，如营养机构工作人员，运动场馆、月子中心营养师、健康管理师等；
2.营养食品技术岗位。能在营养食品与保健品生产贸易企业，开展质量管理与品质控制、营养食品开发销售等；
3.餐饮食品安全管理岗位。能进行餐饮业的食品安全管理，以确保符合规范、维护食品制造运营中的标准和质量控制；
4.社区营养健康教育岗位。社区工作人员，协助设计和实施营养教育方案和服务，向各种服务对象宣讲食品、营养和健康的信息。
（五）【技能证书】
公共营养师、1+X运动营养咨询与指导、1+X体重管理、1+X老年慢病膳食调理、1+X食品合规管理、食品安全员、西式面点师等。
（六）【获奖情况】
本专业教师队伍和学生参加相关技能竞赛，获得多项省级国家级奖项。做到了以赛践学、以赛促学，也通过各类比赛给予学生充分的成长发展空间。
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