1.培养目标：

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应食品检验岗位、质量控制与管理岗位和健康管理等岗位需要，具有良好的职业道德、法制观念、创新意识和工匠精神等职业素质，掌握食品检测、质量监督管理和健康管理等基本知识和技术技能，面向食品生产经营企业、食品药品检验机构、食品药品监督管理部门和健康管理等领域的高素质劳动者和技术技能人才。

2主干课程：

化学基础、食品感官检验、食品生物化学、食品微生物基础与实验技术、食品营养与健康、食品贮藏与加工技术、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、仪器分析技术、食品快速检验技术、食品质量控制与管理、食品质量管理技能训练、食品检验管理1+x培训与考证(初级)、食品检验管理1+x考证与培训(中级)、食品企业生产实践、企业现场管理实务等。

3.职业能力：

3.1具有食品生产经营企业的数据记录、收集、处理、统计的能力;

3.2具有各类人群的膳食指导和健康管理能力;

3.3具有样品的感官评价、微生物检验、理化检验、仪器分析的能力;

3.4具有食品加工工艺改良、新技术推广的基本能力;

3.5具有食品生产企业的食品质量控制与管理能力和食品经营企业的食品安全管理能力。

4.就业方向：

主要在食品生产经营企业、食品药品检验机构、食品药品监督管理部门等从事食品检验或产品研发工作，对应的初次工作岗位有:微生物检验员、理化检验员、包装材料检验员、QA(食品质量管理体系管理员)、产品研发技术员；2-5年的就业岗位为品管主任、实验室管理主管、质量部主管、质量部经理等。其他初次就业岗位为现场QC、餐饮企业、大型超市或者销售平台安全管理员、营养配餐员、健康管理员、食品销售员等；2-5年后的就业岗位分别为组长、车间主任、店长、销售经理、代理品牌区域经理等。

5.获取证书：

食品检验管理、粮农食品安全评价、农产品食品检验员等