在近50年的建设和发展中，依托齐齐哈尔大学建设有特色地方高水平应用型综合大学的办学定位，以服务黑龙江并辐射周边地方经济和社会发展需要为己任，紧密围绕“五头五尾”发展战略，面向食品精深加工集群在现代农业产业链中关键环节岗位，着眼于食品产业对创新型食品工程人才的需求，培养能够适应我国经济社会，促进食品产业发展的高素质应用型人才。
专业本着“立德树人”的教学理念，形成了一支结构合理、师德高尚、业务精良、成果显著的教师团队。2018年入选首批齐齐哈尔大学黄大年式教师团队，现有教师18人，其中教授7人，硕士生导师9人，博士7人。团队中二级教授2人，全国人大代表、全国模范教师、教育系统巾帼建功标兵、鹤城科技英才1人；黑龙江省粮油学会副理事长1人；黑龙江省食品科学技术学会常务理事1人，副秘书长兼青年委员会副主任1人，理事3人，青年理事2人，青年委员2人。
专业依托黑龙江省果蔬杂粮和饮品工程技术研究中心积极开展产教融合，校企合作，科研成果转化成绩斐然。近年来承担了包括国家自然科学基金项目、黑龙江省自然科学基金项目、省市攻关项目和校企合作横向课题等在内的各类项目72项，总经费1500万元，授权发明专利15项，发表SCI、EI及核心期刊180篇，出版学术专著或教材12部，为黑龙江省和齐齐哈尔市地方经济建设做出了重要贡献。
专业不断探索符合当代大学生特点的教学活动，开展以学生学习成果为导向的课程教学体系改革。主持省级、校级教改项目12项，发表教改文章10篇，《果蔬加工与饮料工艺学》为校级优秀课程。
专业实验设备总值超过1500万元，具有稳定的校内、校外实习实训基地。食品科学与工程专业实验室为黑龙江省实验教学示范中心、省食品科学研究生创新人才培养基地、振兴东北老工业基地粮油食品加工人才培训中心，同时也是黑龙江省玉米深加工产业技术创新战略联盟理事长单位。食品科学与工程学科为省重点学科、高教强省优势特色学科、省双一流建设优势特色学科。拥有植物性食品加工技术教育部（培育）工程研究中心、省玉米深加工理论与技术重点实验室、省玉米主食工业化工程技术研究中心、省果蔬杂粮饮品工程技术研究中心、省甜菜工程技术研究中心甜菜制糖工程技术分中心五个省级平台以及省高校农产品加工重点实验室、玉米（农产品）深加工技术研发中心。校外有象屿集团、中粮集团、蒙牛乳业等世界500强企业实习就业基地。
专业注重培养学生爱国敬业、踏实肯干的综合能力，学生学风良好，敢于创新。每年都有学生进入专业实验室参与教师的科研项目，参与企业技改，近年来获校优秀课堂竞赛二等奖1项，校级优秀课2门，校级教学优秀奖1项。每届学生中有100人次参加各级大学生创新创业项目，共获得全国大学生挑战杯竞赛奖项10项。
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