食品营养与健康（本科四年制，工学学士学位）(一)培养目标：培养适应大健康产业发展需求，爱岗敬业，德、智、体全面发展，具备营养学、营养与健康、营养与疾病、营养教育的基本理论知识和专业技能，能够在医疗卫生单位、社区、学校、科研院所和食品产业链相关单位，从事临床营养、社区营养、营养评价与干预、营养指导与管理、食品研发、食品安全及科学研究等方面工作的高素质应用型人才
健康服务与管理（本科四年制，管理学学士学位）(一)培养目标：培养具备良好健康职业道德与职业素养，掌握现代健康管理理论、知识、方法，有较强健康服务专业技能、健康事业管理能力，能从事健康监测、健康评估、健康干预、健康教育、健康风险管理的应用型专业人才。(二)主要课程：基础医学概论、预防医学、中医学概论、流行病学、临床医学概论、老年医学概论、社会医学、管理学、卫生
食品质量与安全（本科四年制，工学学士学位）(一)培养目标：培养德、智、体全面发展，掌握食品质量与安全的基本理论和知识、技术和方法，能够在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、科学研究等方面工作的高素质应用型专业人才。(二)主要课程：食品工艺学、食
食品质量与安全（学制4年授予工学学士学位）1.专业特色：以四川省肉类品质提升和安全控制工程技术实验室为平台，培养从事食品加工及品质安全控制的应用型人才。2.培养目标：本专业以地方特色产业的技术需求为导向，培养适应西南地区社会、经济、科学技术发展需要，德、智、体协调发展，掌握化学、生物学、食品工程、食品安全学等方面的基本知识与技能，掌握从原料到商品的生产、包装
食品检验检测技术（专科三年制）(一)培养目标：培养具有一定的基础医学和预防医学知识，丰富的食品营养与检测专业知识，扎实的食品检测操作技能，能在食品生产、加工、流通企业及各级食品检验监督机构从事营养成分分析和有害物质检测工作的应用型专业人才。(二)主要课程：食品工艺学、食品感官检验、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量安全管理、食品标准法规、食品微生物学、食
健康服务与管理（一）培养目标:培养具备医学、管理学、信息学的理论基础、健康管理与服务的知识和技能，从事面向卫生和社会健康保障行业、公共卫生行业的健康管理师等职业群，能够从事健康咨询与服务、健康宣教与培训、健康管理、社区特殊人群健康管理等工作的高素质技术技能人才。（二）核心课程:健康管理实用技术、慢性病管理、预防医学基础、基础护理技术、营养学、中医康复保健、中
一、临床医学（本科五年制，医学学士学位）培养目标：培养树立正确的世界观、人生观、价值观，热爱祖国，忠于人民，遵纪守法；适应医药卫生事业发展需要，能在各级医疗卫生保健机构从事安全有效医疗实践，愿为祖国卫生事业的发展和人类身心健康奋斗终生的，具有良好的服务生命全周期、健康全过程的职业素养，初步健康促进和临床能力、批判性和创新思维能力、终身学习能力；具备“大健康”
食品生物技术（食品安全方向）：(一)培养目标：食品、保健品及现代农业等行业，具有食品安全分析检测、食品营养与配方设计、分析仪器应用及产品质量控制等专业能力的高素质技术技能型人才。(二)主要课程：基础化学、生物化学、普通生物学、微生物学、食品营养与安全、食品分析与检测技术、食品添加剂、食用菌生产与加工、食品工艺、食品营养学、食品质量安全体系、食品保藏等。(三)
食品加工与检验（一）培养目标:掌握本专业知识和技术能力，面向农副食品加工、食品制造、酒、饮料和精致茶制造、餐饮、质检技术服务管理与服务行业，能够从事公共营养指导、健康管理、营养配餐、食品检验检测等工作的高素质技术技能人才。（二）核心课程:食品毒理学基础、食品加工技术、微生物学基础、食品生物化学、食品微生物检测技术、食品仪器分析检测技术、食品发酵工艺、食品理化
卫生检验与检疫（本科四年制，理学学士学位）1.培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好的职业素养，掌握卫生检验与检疫的基本理论、基本知识和基本技能，有较强实践能力和创新意识，能胜任疾病预防控制中心卫生监测、卫生检验与检疫工作的高素质应用型专业人才。2.主要课程：无机化学，有机化学，生物化学，卫生分析化学，仪器分析，卫生统计学，医学微生物学，空气理化
