专业介绍
（一）国学幼教班
以中华优秀传统文化为培养方向，在学前教育中融入国学教育方向，以中国文化常识与经典、中西合璧的幼教理念、中国风的才艺学习、新中式幼教的实习实践等培养“蒙以养正”的新一代国学幼师。
（二）水手/机工
在我国注册的船员人数超过150万,位于世界第一，其中 ，持有远洋航线的人数已经接近60万大关，沿海航线船员接近20万人，内河船员数量在70万人左右，国内国外需求量非常大。
（三）口腔工艺
我国患龋者龋均为2.47颗牙总平均龋患率为37.3%。需要治疗的人数甚多。因为各种原因引起的牙列缺损，需要义齿修复者众多。尤其随着我国人口老龄化，牙体、牙列缺损和缺失病人的比例将日趋增多，需要大量技术人才。
（四）工业机器人
智能装备的产业规模约为3000亿元，市场多被国外厂商垄断，国内厂商市占率低，智能仪器仪表与控制系统为10% ，工业机器人与专用装备为20%，中档数控机床为20%，高档数控机床为1%。2020年销售收入达到2万亿元，国内市场占有率达到70%。
（五）中餐烹饪
培养掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。
（六）航空/高铁
航空专业：我国正处于从”民航大国”向民航强国的伟大转变过程中。由此预测到2030年中国至少需要新增加100000多名空乘服务人员岗位民航空乘服务人员队伍将超过50万，规模将扩大5倍。
高铁专业：今后几年是中国高速铁路加速建设时期，高速铁路人才十分紧缺，按照高铁乘务专业人才按人车比150：1的比例计算在未来3到10年间，全国各大中城市将需求此类专业服务人才近20万人。
（七）新能源汽车
本专业符合国家2025发展规划新能源汽车产业的重点发展任务，校企共建为模式建设校企协同育人平台，引领师生为当地企业开展技术服务，为区域社会经济建设服务，培养新能源汽车企业、行业急需的高素质、高质量、技术应用型人才。
（八）跨境电商
培养具有开阔的国际视野、扎实的国际商贸理论和实务基础，熟悉通行的国际法规、国际惯例以及中国外贸政策法规，掌握跨境电子商务相关知识，具备跨境电子商务的应用能力和跨境电子商务业务处理能力，能较熟练地开展跨境商贸活动的高级应用型人才。
（九）美容美体（年轻态工程）
目前全国美容美体行业现有服务机构近160万家，从业人员约800万人，而且美容美体行业每年都以15%的速度迅速扩张。
（十）五年专
五年专采取3+2的模式，前三年在泉州海事学校就读，后两年在联办院校（泉州海洋学院）就读，五年后拿全日制统招大专文凭。
专业设置：航海技术、轮机工程技术。
（十一）中专班
海事学校拥有13个中职专业任君挑选。
专业设置：社会文化艺术、药剂、数控技术应用、计算机网络技术、美容美体、汽车应用与维修、电子商务、旅游服务与管理（航空高铁方向）、船舶水手与机工、中餐烹饪、工艺美术（广告与装潢设计方向）、休闲体育服务与管理（健身教练方向）、会计电算化。
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