暨南大学是中国第一所由国家创办的华侨学府，是目前全国境外生多的大学，是国家“211工程”重点综合性大学，直属国务院侨务办公室领导。暨南大学理工学院食品科学与工程系是在食品化学专业（1985年）基础上建立并稳步发展起来的，现有食品科学与工程、食品质量与安全（中文）、食品质量与安全（英文）3个本科专业；食品科学（1998年），粮食、油脂及植物蛋白工程（2005年）两个硕士学位授权点，食品科学与工程（2010年）一级学科点和四个稳定的研究方向：食品安全、功能食品、食品添加剂制备与应用、食品生物炼制与生物加工，研究内容覆盖食品科学与工程下设的四个二级学科。
现有研究生导师22人，学源结构和年龄结构合理，来源于国内10所著名高校和国外12所高校，全部具有博士学位。其中博士生导师8人，教授9人，18位教师具有国外研究经历，平均年龄41岁。教学成果突出，获得国家双语示范课程和广东省研究生示范课程各1门。拥有实验室33间，总面积3500平方米，总固定资产2400余万元，各类仪器设备共计1600多台，有液相色谱-质谱联用仪、气相色谱-质谱联用仪、微生物快速检测系统、油脂氧化稳定性测定仪、超临界二氧化碳淬取装置、高效液相色谱仪、质构仪、多功能酶标仪等大型仪器。基于综合性大学优势，得到化学、生物学、医学、药学等学科的支撑，已具备从事科研的基本设备和高端设备。近三年来，教师获得16项国家基金，12项省重大项目。围绕功能性食品添加剂与配料的研发形成了实力强大的科研团队，拥有广东省食品添加剂与配料产学研结合基地、广州市食品添加剂与配料工程中心。根据教育部学位与研究生教育发展中心第二轮（2008）的学科评估报告，暨南大学食品科学与工程全国排名第20名，二级学科“食品科学”大多数指标排名在1-3位。2017年3月，以食品科学与工程学科为支撑的我校农业科学进入ESI前1%。
我系与国内外多家企事业单位长期建有良好的合作关系，为研究生的课题设置、实验进展、就业选择等拓展了空间。在人才培养方面积极实施“面向港澳台、面向世界”的战略，除招收内地生源外，还积极招收境外生源，有美国、马来西亚、印度尼西亚、香港、澳门等8个国家和地区学生前来攻读硕士学位；目前与香港理工大学、浸会大学、芬兰土尔库大学等5所大学签订了人才培养合作协议。先后有3位研究生获得“南粤优秀研究生”称号，1位获得省“优秀硕士论文”，有多名研究生赴美国、澳大利亚、日本、新加坡、香港、澳门等地继续攻读博士学位。毕业生就业率100%，就业面覆盖政府职能部门、科研院所及各种食品研发、加工、检测等行业，不少学生已成为中坚力量。
2018年研究生计划招生请见附件一，研究生奖学金比例100%。
欢迎有志食品领域发展的学生报考暨南大学食品科学与工程专业！
地址：广州市天河区黄埔大道西601号暨南大学第二理工大楼五楼510632
联系人：刘柳cdliuliu@***
电话/传真：020-8522435885226630
附件一.暨南大学食品科学与工程系2018年硕士研究生招生专业目录
院系所、专业、研究方向、科目组 | 导师 | 招生人数 | 考试科目 | 复试科目 | 同等学历加试科目 |
083201食品科学 | 28 | ||||
01功能食品 | 欧仕益，黄雪松，晏日安，胡长鹰，彭喜春，丁郁，白卫滨，王超，焦睿，蓝平 | ①101思想政治理论 | 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） | ①食品分析 | |
02食品添加剂制备与应用 | 晏日安，张广文，李爱军，周华 | ①101思想政治理论 | 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） | ||
03食品生物炼制与生物加工 | 汪勇，唐书泽，李爱军，吴建中，张宁，傅亮，周华 | ①101思想政治理论 | 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） | ||
04食品营养与安全 | 唐书泽，吴希阳，欧仕益，黄雪松，胡长鹰，彭喜春，石磊，丁郁，白卫滨，张宁，焦睿，田灵敏 | ①101思想政治理论 | 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） |
院系所、专业、研究方向、科目组 | 导师 | 招生人数 | 考试科目 | 复试科目 | 同等学历加试科目 |
083202粮食、油脂及植物蛋白工程 | 6 | ||||
01粮食及其副产品深加工 | 唐书泽，吴建中，傅亮 | ①101思想政治理论 | 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） | ①食品分析 | |
02植物蛋白工程 | 吴希阳，傅亮 | ①101思想政治理论 | 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） | ||
03油脂化学与工程 | 汪勇，晏日安，张广文，张宁，蓝平 | ①101思想政治理论 | 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） |
院系所、专业、研究方向、科目组 | 导师 | 招生人数 | 考试科目 | 复试科目 | 同等学历加试科目 |
085231食品工程(专业学位) | 18 | ||||
01食品工程 | 欧仕益，汪勇，晏日安，吴希阳，唐书泽，黄雪松，胡长鹰，彭喜春，石磊，丁郁，白卫滨，傅亮，李爱军，吴建中，张广文，周华，王瑛，王超，焦睿，田灵敏，蓝平 | ①101思想政治理论 | 食品工程综合（含：食品工艺导论、食品微生物、有机化学） | ①食品分析 |
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