2014年重庆巴渝职业技术培训学校重庆小吃培训介绍

2014-08-14 07:00  重庆巴渝职业技术培训学校 内容被挡住,点击看完整内容
  • 1、高汤的熬制
  • 2、红油的制作
  • 3、红烧类
  • 4、酸辣粉

 重庆市巴渝职业技术培训学校一路走来非常感谢广大学员的厚爱,是因为你们巴渝职业技术培训才能成长下去,在2014年我们将继续秉承巴渝职业技术培训的宗旨,一对一教学,学会为止,实际操作,绝不以多收学员为目的而盈利,旨在打破市场上参差不齐的餐饮培训面纱,让你了解餐饮培训背后不为人知的秘密,继续提高我们中心的产品品质。
  培训的主要项目:
   1、高汤的熬制
  高汤的熬制在整个川菜、面食里面起到的作用非常大,高汤的作用在于提升产品的鲜度和浓稠度、口感等方面,俗语说士兵的枪、厨师的汤,一锅料好不好全靠汤了。市面上有很多制作高汤的办法,例如用猪骨、猪脚、鲫鱼但是这些做法不经济实惠操作起来也不是很方便,但是又不能选用高汤精、粉等添加剂,因为客人的嘴巴是厉害的仪器,用添加剂调出来的汤料稍微懂行的人,一喝便知道。蜀味香培训教你制作的方法简单、实用、经济对于面食来说口感好的汤料。
   2、红油的制作
  面食的红油和凉拌菜、火锅的红油完全不一样,有很多培训机构把面食的红油和凉菜的红油混为一谈,这是绝对的误区。面食的红油关键是控制辣度和提升红油的香味、颜色。现如今很多人都要求微辣、少辣所有红油的辣度一定要掌握好,不能吃完一碗面或者粉之后,肚子里面出现烧心的辣、但是如果辣椒少了,红油的香味和颜色会大打折扣,后就是做红油的温度了,这个是重要的不多讲了。
   3、红烧类
   红烧类的技法是从川菜红烧演变而来的,但是要比红烧菜味道更厚重。
   红烧牛肉面,处理红烧牛肉的关键是怎么样让牛肉没有膻味,让牛肉吃起来突出五香味和牛肉味,这个是很关键的,还有可以专门以牛肉汤面为卖点也很不错。
   红烧肥肠面,处理肥肠不用说了去腥、去丑、吃起来有嚼劲,肥肠香味浓厚就可以了,切肥肠的刀法很关键,因为肥肠的成本比牛肉还高。
   红烧排骨面,排骨的做法其实比牛肉还难点,因为猪骨有一股独特的臭味,处理不好,排骨是很腥的。
   4、酸辣粉
   酸辣粉在市面上买水粉的话,基本上没有技术含量,手工打粉就劝新人免了,酸辣粉主要的是配料,主要有酸豇豆、酸菜、大头菜小米辣黄豆或者花生等 原标题:2014年重庆巴渝职业技术培训学校重庆小吃培训介绍

2014年重庆巴渝职业技术培训学校重庆小吃培训介绍

重庆市巴渝职业技术培训学校一路走来非常感谢广大学员的厚爱,是因为你们巴渝职业技术培训才能成长下去,在2014年我们将继续秉承巴渝职业技术培训的宗旨,一对一教学,学会为止,实际操作,绝不以多收学员为目的而盈利,旨在打破市场上参差不齐的餐饮培训面纱,让你了解餐饮培训背后不为人知的秘密,继续提高我们中心的产品品质。培训的主要项目:1、高汤的熬制高汤的熬制在整个川菜

2022年重庆立新职业培训学校春季学历招生

2022春季学历招生2022年春季专、本科、中专学历,、、,3月前结束,预报从速!!!招生学校:重庆大学、四川大学、重庆理工大学、科院、邮学、吉林大学等等多所学校代报及培训招:专科、本科、中专,涉及多所高校多个专业的学历,会计类、工商管理类、建筑类、计算机类等等

重庆巴渝职业技术培训学校专业介绍-重庆(正宗)冒菜系列班

重庆(正宗)冒菜系列班学期:7-15天“冒菜”是成都的特色菜,是典型的火锅快餐,只需准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。统一在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁放蘸料食之,也可配一些凉菜小吃搭配经营。冒菜的原料不限,有荤有素,什么都可冒,什么都可上桌。如果你想多吃几个品种,也可以多冒几种,比如一份素的,就可以冒上莴笋,木耳、空

2012年重庆市巴渝职业技术培训学校重庆凉拌菜培训简章

重庆凉拌菜培训简章学费:1580元学期:10-15天一期不会,下期免费再学简介:重庆凉拌菜特色以其独特的口味,深受大家厚爱,百吃不厌,回味无穷,市场需求巨大,学习内容包括:各种凉拌菜的辅料制作、秘制辣椒油的制作方法、各种主菜的前期处理、凉拌菜的调味及增香等,易学易懂,学会为止,学后保证让您能做出正宗地道的四川凉拌菜。重庆巴渝小吃培训学校就是你学习凉拌菜的好平

重庆巴渝职业技术培训学校招生答疑

问:什么时候可以来你校报名学习?答:除下岗失业职工有特殊规定外,其他所有专业随到随学,学会为止,由学校统一免费安排就业。问:到什么部门报名?答:本校招生办公室。问:你校上课时间怎么安排?答:周一至周六全天上课,周日休息,部分专业晚上需上课。问:来你校培训学习,有年龄男女文化户口限制吗?答:我校所有专业无限制。问:你校生活住宿怎么收取的?答:生活每天9.5元三

2022年重庆立新职业培训学校初级报考时间延期通知

2022年初级报考时间延期请注意关注2022年初级会计师报考与培训1、2022年初级会计师报考时间延期,具体时间等通知!2、开课时间不变:2021年12月14日初级会计师(晚班)(周2、4,晚上6:30——8:30上课)2021年12月18日初级会计师(网络班)(周4、6,网上听课)2022年1月9日零基础初级会计师(周末班,周日)

2022年重庆立新职业培训学校初级会计报考时间

2022初级会计报考入口及时间2022年初级会计师报考须知,由于今年实行先审核制度,请计划由学校代报的人员提前准备!!!代报人员须提供:学历和身份证原件及复印件、标准证件白底电子照片,详细细节请咨询前台!!!学校网报时间为:2022年1月5日9:00时至1月22日止,过时不予受理!!!电话:023-60339811曹老师

2022年重庆立新职业培训学校中级会计师开课注册会计师报考通知

2022中级会计师开课注册会计师报考通知4月课程预告及注会报考!1、中级会计师班:2022年4月11日中级会计师(晚上6:30——8:30上课)网课同步!!!2、实账操作班:2022年4月9日避税攻略之税收申报技巧(上午9:00——11:00上课)3、注册会计师报考时间:4月6日至4月28日,欲报从速!

2022年重庆立新职业培训学校初级会计师报考通知

2022年初级会计师报考通知关于2022年初级会计师报考通知1、报考时间为2022年1月5日至1月22日止,欲报从速!!!2、关于代报考:1)请报考人员持本人身份证及毕业证原件、标准证件电子照片(白色背景,JPG格式,大于10KB,像素大于等于295*413)、书面委托书,其中电子照片可以到学校照像。2)待学校网报报名信息表后,由代报人回公司盖章后交回学校,

重庆巴渝职业技术培训学校美发一年制招生简章

重庆巴渝职校美发一年制招生简章店内综合特训学期6-7个月100%推荐到全国连锁店及市内一流名店如春艺、卓艺、高山美集、顶尚秀等网上报名立送2-3个月月薪1800带薪实战(一)班级特点:该班以培养各精品发型艺术工作室高级发型师和立志于美发行业发展并进行自主创业的特训班。结合我校直营店面,对该班学员进行美发培训非常全面、系统、专业的训练。(二)学习内容:1、初中
技校专业
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