2013年郑州旅游职业学院食品营养与检测专业介绍

2014-04-12 05:17  郑州旅游职业学院 内容被挡住,点击看完整内容
  • 一.专业名称及专业编码
  • 二.招生对象
  • 三.学制
  • 三年。
  • 四.师资队伍
  • 五.专业主干课程与主要实践环节
  • 六.食品营养与检测专业实训室介绍
  • 七.专业培养目标
  • 八.就业面向
  • 九.其他

    食品营养与检测专业是经教育部批准于2013年新开设的专业,依托烹饪工艺与营养专业的师资和实训条件,满足现代社会人们对食品营养健康的需要,培养具备食品检验检测能力、食品质量安全控制与管理能力、公众营养指导与营养配餐能力的高端技能型专门人才。

一.专业名称及专业编码

  食品营养与检测专业编码:610302

二.招生对象

  高中生及同等学历毕业生。

三.学制

  三年。

四.师资队伍

  食品专业教师既要有良好的知识素养,有扎实的专业基础,熟练的专业技能,还要有丰富的行业实践经验。目前,本专业有专任教师25人,其中外聘有来自于行业、企业和高校的外聘教师5人。专任教师中副教授3人,硕士学位4人,讲师8人,具有“双师”素质的教师9人。

五.专业主干课程与主要实践环节

  专业主干课程:食品生物化学、食品微生物检验技术、食品感官与理化检验、食品营养学、食品安全与质量控制、食品工艺学、食品原料学、营养配餐等。

  主要实践环节:食品检测综合技能训练、食品加工技术生产实习、营养配餐综合实训、食品质量与安全管理生产实习、顶岗实习等。

六.食品营养与检测专业实训室介绍

    食品营养与检测实训室,建筑面积约200平方米,建成后食品营养与检测实训室为配合食品营养与检测专业的教学,促进教育水平,提高学生的实践能力,更好的体现“学中做,做中学”的理念而建设。其中大型仪器有可见分光光度计、鼓风干燥箱、微生物培养箱、高压灭菌锅、电子显微镜等。实训室开设《食品分析》、《食品微生物》、《分析化学》、《食品加工技术》等相关实训课,实训内容包括食品生物化学综合实训、食品微生物学综合实训、食品检测与分析综合实训、食品营养综合实训、食品加工技术综合实训等。让学生将实践与课程相结合,更好了理解理论知识,掌握实际操作的技能,培养学生科研能力,为实现“零距离”就业打好基础。

  食品营养检测实训室

微生物实训室

食品分析检测实训室

食品分析检测实训室

七.专业培养目标

  本专业培养拥护党的基本路线、方针、政策,适应社会主义市场经济发展需求,培养掌握食品营养与检测专业理论,具备扎实的食品分析、检验专业技术,具有食品检测、营养配餐和食品质量控制与管理能力,面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型专门人才。

八.就业面向

  学生毕业后能在食品生产和加工企业、社区、学校、进出口检验检疫部门、卫生防疫站、技术监督局等企事业单位,从事营养师、营养膳食指导、食品安全管理员、食品质量检测员、营养与健康咨询等岗位的工作。

九.其他

  我院是省级职业资格鉴定定点单位,具备职业资格认证,学生在校即可取得公共营养师、营养配餐员、食品检验工等相关职业资格证书。

  期待着你们的到来! 

原标题:2013年郑州旅游职业学院食品营养与检测专业介绍

2013年郑州旅游职业学院食品营养与检测专业介绍

食品营养与检测专业是经教育部批准于2013年新开设的专业,依托烹饪工艺与营养专业的师资和实训条件,满足现代社会人们对食品营养健康的需要,培养具备食品检验检测能力、食品质量安全控制与管理能力、公众营养指导与营养配餐能力的高端技能型专门人才。一.专业名称及专业编码  食品营养与检测专业编码:610302二.招生对象  高中生及同等学历毕业生。三.学制  三年。四

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