2013年镇江高等专科学校酒店管理专业招生介绍

2014-05-13 14:28 镇江高等专科学校内容被挡住，点击看完整内容

一、专业概况
二、社会需求与专业定位
三、就业岗位
1.初级岗位
2.目标岗位
3.服务区域
4.薪酬
四、培养目标
五、主要课程
六、实验实训条件
1.拥有良好的校内实训室
2.拥有一批紧密合作的校外实训基地
七、实践教学情况
1.教师教学情况
2．学生专业学习研讨情况
3．学生专业实践及顶岗实习情况
4.学生实训技能掌握良好，多次获得全国饭店服务技能竞赛奖项
八、学生开展社团文化活动情况
九、就业情况

一、专业概况

酒店管理专业始建于1995年，2011年被确定为校企合作专业，2012年获批江苏省“重点专业群”建设专业。现有在校生180人，100％的毕业生在学校通过了酒店中级服务师资格证书，主要从事前厅接待服务、餐饮客房服务、基层酒店管理。

目前本专业有专任教师12人，其中副教授5人，讲师6人，硕士学位8人，3名教师先后到加拿大学习访问，师资力量雄厚。

二、社会需求与专业定位

作为现代服务业的酒店业，服务与管理人才长期处于紧缺状态。随着经济社会发展和人均收入水平的不断提高，旅游休闲消费的快速增长，酒店人才紧缺会进一步加剧。长三角地区拥有国内大的出入境及国内旅游市场，人均可支配收入高，旅游休闲需求强劲，因此酒店业发展迅速，到2015年，江苏省星级酒店超1000家，五星级酒店超100家。镇江旅游饭店将达到70家，其中五星级酒店11家。酒店专业人才需求持续旺盛。

三、就业岗位

1.初级岗位：高星级酒店前厅服务员、中西餐厅服务员、酒吧咖啡厅服务员、康乐服务员等。

2.目标岗位：高星级酒店领班、部门经理或主管、大堂副理等。

3.服务区域：以镇江为基点，面向长三角及全国。

4.薪酬：毕业1～2年，根据地区和职位不同，一般可以达到4000―8000元/月左右。

此外，本专业还与加拿大荷兰学员合作开展人才培养，学生有到加拿大实习、就业的机会；也可参加台湾交换生学习活动，到台湾进行专业学习和交流。

四、培养目标

以高星级酒店管理为重点，服务镇江，面向长三角及全国，主要培养具备中西餐饮服务、前厅服务、客房服务等基本操作技能，兼有较好英语表达能力、良好的礼仪修养、社交能力，能从事高星级酒店一线及基层管理工作的高素质、善创新、可持续发展的高端技能型专门人才。

五、主要课程

酒店管理专业主干课程：酒店管理概论、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒水知识与酒吧服务、餐饮服务与管理、酒店英语、旅游法规、酒店营销实务、酒店管理顶岗实习等。

六、实验实训条件

1.拥有良好的校内实训室