2012年福州黎明职业技术学院旅游管理专业介绍

本专业是我院的重点专业之一。我们始终以培养符合区域经济建设人才为宗旨，以学生就业为导向，走产学研结合的发展道路；主动、灵活地适应海峡西岸经济区建设，坚持教育教学改革，完善教学设施设备，不断开拓创新，凭借广泛的市场需求、鲜明的办学特色和优良的办学质量，逐渐形成了反映我院高职特色的教学模式和教学组织形式，使本专业在办学条件、办学理念、办学模式、办学成效、社会印象等方面都跨越到一个新的高度。

本专业依托校内校外两种资源，与若干从事国际旅游和涉外饭店行业的知名企业（如香格里拉酒店、美伦华美达大饭店、佳西方财富酒店、福建省中旅假日旅行社、福州国际旅行社、福建森林旅行社等）长期合作，可以为学生提供充足和良好的专业实训基地。

国际旅游方向：

简介：

国际旅游方向主要定位于培养涉外旅游企业的出境领队、外语导游等岗位高素质国际旅游专业人才，兼顾培养旅游企业的国语导游和旅游经营管理人才。本专业招收高中毕业生，学制三年，采取“2+1”的教学模式（即2年在校学习，1年在企业进行专业实习）。要求毕业生具备良好的职业道德素养、服务意识和心理素质，熟悉国际国内有关旅游的法律法规和礼仪，了解入境、出境旅游的操作流程和业务规范，具备良好的协调和组织能力、应急事件处理能力，以及良好的外语表达、沟通与讲解能力。　　

主修课程：

旅游概论、导游业务、旅行社经营管理、涉外旅游市场营销、出境领队业务、旅游礼宾礼仪、旅游景区管理、客源地和目的地国家概况、导游英语、领队英语、旅游英语视听说、旅游日语、旅游韩语等。

就业方向：

专业技术岗位：国语导游、外语导游、出境旅游领队、景区景点讲解员、旅游产品营销与研发人员、景区规划开发与管理人员

经营业务岗位：旅游计调人员、旅游线路策划人员、外联销售人员

经营管理岗位：旅游财务人员、旅行社经理、涉外旅游、娱乐、国际会议与会展等有关行业经营管理人员、各级政府相关机构与旅游管理部门。

国际酒店管理方向：

简介：

国际酒店管理方向培养掌握国际酒店管理基础理论，具备酒店、餐饮与旅游基础知识,具有现代酒店的服务与管理技能,具备酒店从业人员良好的职业道德,仪表仪态以及较强的现代酒店公关与营销能力,具备较强的外语会话能力以及计算机操作技能的高素质应用型人才。本专业招收高中毕业生，学制三年，采取“2+1”的教学模式（即2年在校学习，1年在企业进行专业实习）。

主修课程：

国际酒店管理、餐饮企业经营管理、前厅与客房管理、酒店人力资源管理、国际酒店营销、饭店管理信息系统、酒店服务英语、日语基础、调酒咖啡茶艺技术、中西餐饮服务技能、高级宴会设计等。

就业方向：

高星级涉外酒店服务与管理人员、各高档中西式餐饮企业服务与管理人员、旅游、娱乐、国际会议与会展等有关行业服务与管理人员、各级政府相关机构与旅游酒店管理部门工作人员。

专业历史沿革及办学特色简介

我院于2005年开办了旅游管理（含酒店管理）专业，目标就是要满足当前旅游行业对专业人才的迫切需求，培养能适应当今旅游业发展，同时具备现代旅游管理理论知识和实践操作技能的高素质应用型专门人才。

本专业拥有经验丰富的专兼职教师19名，其中“双师型”教师比例达75%，在专业课程设置上，我院根据自身实际情况和其他兄弟院校的经验，设有：旅游概论、旅游市场营销、旅游地理、旅游文化、旅游美学、旅游心理学、旅游公关、旅游礼仪、导游业务、旅游政策与法规、导游基础知识、旅游客源国概况、旅行社经营管理、旅游规划、旅游资源学、旅游风景区开发与管理、现代饭店管理、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮服务与管理、酒水知识、饭店服务技能与操作、饭店财务管理、计算机现代饭店管理、旅游与酒店实用英语等专业主干课程。在办学资源方面，我院以福建黎明企业集团为依托，雄厚经济实力和丰富的教育产业资源为本专业提供了有力的物质和资金支持。集团下属黎明大酒店、富丽华大酒店、牡丹大酒楼、福建省森林旅行社、福建省森林旅游车队等旅游企业，也为旅游专业教育办学提供了有力的支持。在硬件建设方面，我院已拥有餐饮、酒吧、前厅、客房、模拟导游等各类实验室，购置了大批专业实验仪器设备及相关设施。学生的餐饮、酒水、前厅、客房等技能课程和形体训练课程都在各实验室内有效地进行，按计划完成了教学任务，取得了很好的效果。此外，我院还在五洲佳豪福州黎明店、牡丹大酒楼、黎明大酒店、福建省旅游干部学校内设立了校外培训实验室，可以让学生在真实环境中训练操作技能。同学们还自发建立了旅游协会，举办了如9?27世界旅游日宣传活动，民族服装表演、调酒、水果拼盘技能展示、饭店技能竞赛以及模拟导游大赛等各种活动，取得了很好的效果。
    本专业开办7年多来，曾先后荣获“福州市学生职业技能竞赛”团体一等、二等奖，个人一、二、三等奖项；2007年福州市导游大赛一等奖、三等奖；2008年导游大赛三等奖，2008海峡两岸导游之星大赛十佳导游之星奖、2008年福州市十佳导游奖；饭店业职业技能竞赛福建赛区团体银奖、优秀组织奖、个人金奖3名、银奖1名；第三届全国饭店业职业技能竞赛2金1银；2011年海峡两岸餐饮业职业技能大赛银奖5名；铜奖5名；2012年福建省大中专院校“未来导游之星”技能大赛第三名、第四名；福建省大中专院校职业技能大赛一等奖、二等奖、三等奖；学院旅游协会也被评为“福州市优秀学生社团”。
    本专业自07级旅游专业开始进行“2+1”的人才培养模式改革，学生赴实习单位实习期延长至一年，这样不仅为学生能全面系统地学习和了解酒店各部门各岗位的技能、运作和管理提供了良好的机会。同时，长达1年的实习期也为学生提供了更大的升职空间、更好锻炼的机会和更多的经验和阅历，使学生在步出校门之前就拥有了1年工作经验，为其毕业后高位就业创造了良好的条件。此外，“2+1”人才培养模式还有利于贫困家庭减轻学费负担（学生在顶岗实习期间可领取工资报酬），提前实现脱贫的目标；有利于普通家庭子女培养劳动意识和艰苦创业的精神，为将来立业、创业奠定基础。2009年3月赴连江贵安温泉旅游度假村实习的07级旅游管理（1）班全体同学作为我院实施“2+1”人才培养模式改革的第一批学生，在为期一年的顶岗实习期间，不仅学到了很多书本上学不到的专业知识，提高了服务技能，还磨练了自己的意志品质，每个同学都感到受益匪浅；同时，学生在度假村实习期间，不仅包吃包住，每月还能获得一定的实习津贴，这样就大大减轻了其家庭的经济负担，赢得了学生和家长的一致好评。实习期间，就有陈淑红、魏佳燕、李孟琼、谢凤、刘小惠、黄薇、郭玉玲、陈美丽、李秋坤等多达10名学生被提前提升为领班，钟媛、郑晓文、谢茹燕、陈淑红、苏晶晶等五位同学被评为2009年度优秀员工，营销部刘健同学更是以单月54万元的营销业绩被评为了酒店优秀员工，并在实习期间就早早实现了很多本科生、研究生难以实现的万元月薪梦。